Я очень люблю вареники с сырой кортошкой.
Тесто как на любые вареники.
Сырую картошку трешь на терке, промываешь водой, отжимаешь, солишь, она стоит минут 5 дает сок, еще раз отжимаешь. Добавляешь в нее мелко резаный лук, перец черный по вкусу и лепишь вареники.
Варить нужно сразу все чтобы не почернела картошка.
Пока вареники варятся, нужно обжарить на масле до золотистого цвета лук и когда вытаскиваешь вареники в чашку, залить этим луком вареники.
А еще нужно обязательно
сделать памакушку (это так мой папа ее называет
): Выдавить чеснок на чеснокодавке и залить маслом подсолнечным, если есть домашнее то вообще супер. И потом макать вареники в эту памакушку и....вообще вкуснятинка. Без памакушки не вкусно будет.
Приятного аппетита!
А еще можно тертый на мелкой терке свежий картофель или огурец, тоже прикольно!
